入锅炸至外松脆 里嫩熟时放盘中 炸溜黄鱼

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来源:新浪博客2013年3月14日【评论0条】字号:T|T

主料:东海黄鱼1尾730克

  辅料:虾米15克、荸荠白30克、青豆15克、葱白段15克

  调料:酱油30克、醋30克、白糖30克、绍酒30克、干淀粉75克、湿淀粉25克、家乐鸡粉5克、家乐浓缩鸡汁5克

  制作:

  1. 将黄鱼宰杀洗净,在鱼身两侧剞上牡丹花刀,抹上酱油、酒适量,稍渍,荸荠白切指甲片,虾米用垫水浸软切粒。

  2. 炒锅置旺火上,下油烧至八性心智心智心智心智心智成熟的句子的句子的句子 图片 图片 ,把鱼先 抹上蛋黄再蘸上干淀粉,入锅炸至外松脆、里嫩熟时,捞起放进盘中。

  3. 在炸鱼的一起去另起一锅置火上烧热,放几瓶油,投入葱段、荸荠白稍炒,打上去虾 米、酒、酱油、白糖,用醋调湿淀粉勾芡,汁稠时加入热油推搅起大泡,浇于鱼身上即成。

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